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OPCIÓN NUTRITIVA EN CONDICIONES CONTROLADAS
México ocupa el primer lugar de producción de hongos en América Latina, con cerca de 4 mil toneladas de hongos anualmente, lo cual equivale aproximadamente al 60%. Las principales especies cultivadas y comercializadas en el país son los champiñones blancos, cafés y orgánicos; el portobello, el shiitake, el huitlacoche y,