Carpaccio de Jitomate
Por Estefanía Vázquez Santibáñez de Cookcurucu
Ingredientes
* 2 yemas de huevo a temperatura ambiente.
* 1 cucharada de mostaza dijón.
* 3 dientes de ajo picados.
* 2 filetes de anchoas (opcional).
* ½ taza de jugo de limón amarillo (limón americano).
* Sal y pimienta.
* ¾ taza de aceite de oliva de buena calidad.
* ¼ de taza
