Groovies: la foodtech que transforma la industria alimentaria desde su raíz

En un mundo donde la alimentación saludable y sustentable ha dejado de ser una tendencia para convertirse en una necesidad urgente, Groovies emerge como una de las startups mexicanas con mayor potencial de transformación en la industria. Fundada por Jorge Vallarta y Rodrigo Marcos, esta foodtech busca redefinir la forma en que comemos, integrando ciencia, sabor y sostenibilidad en cada uno de sus productos.

Groovies nace de una preocupación real: los altos niveles de procesamiento en los alimentos que consumimos diariamente y su impacto en la salud y el medio ambiente. Lejos de quedarse en la crítica, Jorge y Rodrigo decidieron actuar y desarrollar una alternativa viable que no solo ofreciera productos más limpios y funcionales, sino que también fueran accesibles y atractivos para el consumidor moderno.

Su propuesta se basa en la creación de alimentos hechos a base de ingredientes naturales, utilizando tecnología para mantener sus propiedades nutricionales, mejorar su vida de anaquel y reducir el desperdicio. Con un enfoque claro en la transparencia, Groovies etiqueta con honestidad cada uno de sus productos y apuesta por una comunicación cercana y educativa con sus clientes.

Uno de sus productos estrella ha sido su línea de snacks saludables, que se caracteriza por ser libre de conservadores, azúcares añadidos y harinas refinadas. Esto los ha llevado a ganar terreno en tiendas especializadas, supermercados y canales digitales, conectando especialmente con un público joven, consciente y en busca de opciones reales para mejorar su alimentación.

Más allá de su oferta gastronómica, Groovies también representa una filosofía de vida: comer bien sin culpas, apoyar la economía local —trabajando con productores nacionales— y ser parte activa del cambio hacia un sistema alimentario más justo y balanceado.

La visión de Jorge y Rodrigo es clara: posicionar a Groovies como la marca que logra lo que muchos intentan —hacer comida rica, sana y con propósito. Una misión ambiciosa que ya comienza a cosechar resultados, y que los coloca como referentes de innovación dentro del ecosistema emprendedor en México.