¡Viva México! ¡Viva el emprendimiento mexicano! ¡Viva nuestras ideas de negocio, innovación y tecnología! ¿Cómo no sentirse orgullosos de nuestras raíces? Mismas que celebramos en estas fechas gustosamente con nuestros tradicionales antojitos mexicanos para los cuales no podrían faltar las tortillas. Éstas son importantes en la gastronomía mexicana, ya que con ellas se preparan los tacos, tacos dorados, flautas, quesadillas, enchiladas, chilaquiles, totopos, chimichangas, mulitas, entomatadas y enmoladas.
La importancia de la tortilla en México es tal, que ha sido empleada en la dieta desde épocas muy remotas en diversos pueblos de la región, siendo parte de la cultura de muchos de los pueblos originarios de América y trascendiendo su consumo en muchos casos a la actualidad. Revivir la experiencia culinaria tradicionalmente mexicana con un enfoque gourmet es el objetivo de Komali, empresa dedicada a vender tortillas diferentes, con gran sabor, color y calidad.
La empresa que significa “comal” en náhuatl, fue fundada por 6 jóvenes de 17 años de la Preparatoria UDEM Unidad San Pedro (UDEM USP). En entrevista para PRO Magazine, los emprendedores nos comentan que, tras semanas de lluvias de ideas, recolección de información e investigaciones de mercado básicas, lograron definir que buscaban incursionar en alimentos. Todo bajo un mismo objetivo: revolucionar el sabor y la presentación de la tortilla. Aprendiendo a elaborarlas con apoyo de sus familiares, fomentan un sentido de pertenencia a nuestra nación por la propiedad de dichos sabores desde hace siglos: Chiles Rojos, Mole Negro y Espinaca y Cilantro.
Para cumplir el antojo de una comida única en sabor y presentación, promoverán su producto, calidad y servicio al cliente y lograr presencia en mercados cercanos. A su vez, se encuentran en la etapa de investigación y desarrollo que aumente la vida útil del producto, el cual rinde una semana, para que el consumidor pueda disfrutarlo con tranquilidad. Posteriormente, trataremos de ubicarnos en pequeñas tiendas de zona San Pedro y Monterrey para conseguir clientes leales a Komali que permitan que éste llegue a más zonas del Área Metropolitana.
EMPRENDEDORES DETRÁS DE KOMALI
- Juan Manuel Álvarez Sánchez
- Diego Alanís Lozano
- Juliana Figueroa Sayago
- Mayra Sánchez Chapa
- Arturo Ramos Jacobo
- Paulina Berriel Canalizo
PARA MÁS INFORMACIÓN
- Facebook: Komali (@komalitortillas)
- Twitter: @ContactoKomali
- Mail: [email protected]