Dip de quesos con alcachofa

Por Andrea Macouzet

Ingredientes

• 1/2 taza de queso gouda rallado.
• 1/2 barra de queso crema.
• 1 taza de queso parmesano rallado.
• 3 cucharadas de mayonesa.
• 1 cucharada de crema.
• 1 lata de corazones de alcachofa.
• Vinagre de jalapeño.
• Sal al gusto.

Procedimiento

1. Licuar media taza de queso gouda, media taza de queso parmesano y media barra de  queso crema con los corazones de alcachofa, la crema y la mayonesa, diluir con vinagre de jalapeño al gusto.
2. Sazonar con la sal y colocar en un recipiente para cubrir con la media taza de parmesano restante.
3. Meter al horno hasta que gratine el queso.
4. Se puede acompañar con rebanadas de baguette o galletas saladas.