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El huevo, el indispensable que conecta tradiciones y consumo moderno
El huevo es clave para entender la economía cotidiana de México: es accesible, nutritivo y permanece en la mesa incluso en épocas de inflación. Su consumo revela cómo las familias se adaptan y cómo este alimento se ha vuelto esencial para la seguridad alimentaria del país