Binny Brun, chocolatería con estilo francés en la ciudad de Monterrey, nació en la cocina de Vicky Ortiz de Pardo, en donde creó sus primeras trufas que por la demanda de familiares y amigos la llevaron a convertir un área de su hogar en un pequeño taller de chocolatería, al perseguir esa mágica historia de chocolate.
Hoy cuentan con tres boutiques que ofrecen una amplia variedad de chocolates artesanales así como repostería, tés, confituras, gelatos, entre más regalos ideales para alguien especial.
Platicamos con Maria Constanza Pardo, directora general de Binny Brun acerca de las novedades para esta temporada de fiestas decembrinas, en las que sus productos y presentaciones de regalo son una tradición.
“Nosotros nos basamos desde el inicio en las recetas y técnicas de la chocolatería Francesa , pero tomamos estas bases y las tropicalizamos para desarrollar productos diseñados para el gusto del mercado mexicano.
Continuamente estamos innovando y experimentando con ingredientes inusuales y nuevas técnicas para ofrecer a nuestros clientes experiencias sensoriales únicas y exquisitas. El concepto inicial del negocio era el de una “joyería de chocolates” donde se buscaba ofrecer una experiencia deliciosa, fina y personalizada.
Ese concepto es vigente en la calidad de nuestros productos, en el detalle de nuestras presentaciones, en nuestras tiendas y en la atención que damos a nuestros clientes, ”
comenta María Constanza Pardo
Recientemente la empresa lanzó una variedad de servicios especializados para eventos y para el 2020 Binny Brun seguirá expandiéndose a nivel local y nacional, con planes de abrir boutiques en CDMX y otros estados a donde constantemente envian sus productos a través de su tienda en línea.
“Si quieres hacer feliz a una persona, regálale un buen chocolate”
Consejos de emprendimiento de María Constanza Pardo
– Estar en constante innovación
– Los viajes harán que encuentres la inspiración que estás buscando
– No cerrarse a ideas nuevas y consejos, buscar mentores
– Contar con un buen equipo de trabajo te hará crecer
